Советский и украинский живописец, художник-маринист, один из самобытных мастеров отечественной маринистики второй половины XX века.
Родился 18 мая 1931 года в Николаеве. В 1943 году был вывезен на принудительные работы в Германию. После возвращения в СССР подвергся репрессиям и был направлен в лагерь. Именно там начал активно рисовать; художественные способности впоследствии помогли ему пережить заключение.
После освобождения работал художником-оформителем в санаториях и домах отдыха Крыма и на Рижском взморье. Учился во Львовском училище прикладного искусства, в 1962 году окончил Московское художественное училище памяти 1905 года. С 1964 года — член Союза художников СССР.
Переломным в судьбе художника стал 1966 год: оставив Москву, мастерскую с видом на Кремль и привычную художественную среду, Зебек переехал на Кинбурнскую косу, в село Покровка близ Очакова. Здесь он прожил почти полвека, посвятив своё творчество морю и прибрежному пейзажу.
Море в произведениях Зебека — не просто мотив, а самостоятельная стихия. Художника привлекали изменчивость света, движение воды, состояние неба, рыбацкие лодки и корабли. Наряду с реалистическими пейзажами он создавал символические и философские композиции, постепенно вырабатывая собственный выразительный художественный язык.
Владимир Зебек участвовал во всесоюзных и республиканских выставках. В 2011 году его произведения были представлены на международной ярмарке современного искусства Art Monaco, а в Николаеве состоялась первая персональная выставка художника. Работы Зебека находятся в музейных и частных собраниях России и стран СНГ.