Виктор Романович Ефименко родился в творческой семье. Первым наставником в изобразительном искусстве был его отец Роман Федорович – известный украинский художник-график, иллюстратор, уроженец села Клепалы Сумской области. В 1975 году Виктор Ефименко окончил Крымское художественное училище имени Н.С. Самокиша (Симферополь). Преподаватели Ф.З. Захаров, Н.С. Моргун, П.К. Столяренко.
С 1975 года – участник областных, всеукраинских художественных выставок. Член Союза художников Украины (1978). В 1975 – 1981 гг. жил и работал в г. Ялте.
В 1982 году переехал с семьей в город Сумы. Председатель Сумской областной организации Союза художников Украины (1987 – 1989).
В 1993 – 1997 гг. жил и работал во Франции. С 1991 года участник международных выставок во Франции, Германии, Нидерландах, Бельгии, Италии, Великобритании, Испании и др. В 1997 – 2000 гг. мастер сотрудничал с галеристами Голландии, с 2000 года – с галереей L-Art (Киев). Персональные выставки – Киев (2001 – 2004, 2013), Сумы (2002), Брюссель (2004), Гент (Бельгия, 2002 – 2003), Харьков (2007).
Полотна художника хранятся в ведущих музеях, корпоративных и частных коллекциях России и стран СНГ. Последние двадцать лет жизни художник с семьей прожил в селе Клепалы, раскинувшемся на левом берегу реки Сейм. Живописная местность, где прошли детские годы Виктора Романовича, стала лейтмотивом его творчества. Художник посвятил себя пленэрной живописи.
