Советский живописец, член Ленинградской организации Союза художников РСФСР с 1951 года. Один из представителей ленинградской школы живописи.
Работал в жанрах тематической картины, портрета и пейзажа. Автор произведений на историко-революционные и производственные темы, значительное место в его творчестве занимала работа с натуры. С 1943 года участвовал в областных, республиканских, всесоюзных и международных выставках.
В конце 1980-х – начале 1990-х годов работы художника экспонировались на крупных международных выставках. Творчеству Баскакова посвящена монография В. А. Кириллова, изданная в 1991 году издательством «Художник РСФСР».
Произведения Николая Баскакова находятся в собраниях Государственного Русского музея, Государственной Третьяковской галереи, Хабаровского краевого музея имени Н. И. Гродекова, а также в российских и зарубежных частных коллекциях.
